今年的全国食品安全宣传周主题是“共建诚信家园，同铸食品安全”，为了大力宣传普及食品安全知识，引导市民健康安全消费，6月12日，深圳市食品科技学会组织媒体、食品安全专家实地走进以味千（香港基地）、安琪慈浩（深圳基地）为代表的“中央厨房”工厂，进行详细探访……

　　餐企发展中央厨房之路势在必行

　　深圳慈浩餐饮科技有限公司总经理赵成介绍，慈浩餐饮从净菜检测、现代化的农产品清洗杀菌加工线、工业化厨房烹调、标准送餐系统、杀菌熟化系统， 构建了从田园到餐桌的食品安全生生产链。据悉，“中央厨房”的概念在国外餐饮业中发展较早，而在国内，受到餐饮品种繁多、结构较为复杂，较难达到规模化和 标准化等问题限制，餐饮企业的中央厨房建设水平总体有待提高。尽管如此，包括味千拉面等在内的企业近年来却持续坚持中央厨房建设的步伐，且不乏有大手笔的 布局。集中采购、集中生产、集中配送，通过中央厨房的方式管控整个生产过程，是现代连锁餐饮企业稳健、安全发展的必由之路，这已经成为业内人士的共识。

辰森中央食品工厂ERP系统受餐饮业追捧

辰森世纪公司国内首家推出并成功实施中央食品工厂ERP管理系统