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行业资讯

11-142018

酒店、饭店、宾馆、食堂等厨房设备配置常识

概要: 厨房设备的配置在餐馆、酒店、饭店、食堂及宾馆的餐饮部门中极为重要,厨房设备配置的好坏、科学合理与否,不仅直接影响到厨房的投资建设和菜品出品质量,也会牵涉到工
酒店、饭店、宾馆、食堂等厨房设备配置常识
关键词:  

新兴荣福热风循环消毒库

采用最先进循环热风干式消毒工艺有消毒彻底、消毒时间短、达到国家消毒卫生标准消毒温度、时间可调,数字显示、直观准确,操作方便。并可按照您的需要定制尺寸!

广泛用于学校、部队、党政机关的食堂;大中餐饮供应企业及食品加工企业及场所。


大型热风循环消毒库.jpg

 

一、主要特点:
1.高效远红外发热管耗电量低,比电热蒸汽消毒节电75%。
2.消毒效率高、灭菌力强。消毒后餐具干爽、明亮、无破损。
3.采用优质保温材料、升温快、恒温稳定。
4.有自动控温、自动恒温和定时装置,安全节能,操作简便。
5.集多种功能于一体,即可消毒又可作无菌存储柜和食品温柜。
6.适用于耐高温150℃以上的餐具,如不锈钢、玻璃制品等。

二、安装须知:
1.将消毒库移至合适的地方,并确保消毒库安放平稳。
2.将电源线连接到220V并有可靠接地的电源线上。

三、使用方法:
1.使用前,应检查电源电压是否与铭牌相符,用户电源开关及容电器是否符合本机 功率要求。电源线中的黄/绿双色线牢固的接至完全符合按前要求的保护接地线或桩头上,严禁接于自来水管或煤气管道等可导致危险因素发生的部位。电源线中的 载流线连接于带漏水电和过流保护装置的电源上。机壳标示有“等电位接线端子”的接线螺栓,用不小于2.5mm²的国标绝缘铜导线妥善连接外部等电位导体。 消毒库周围严禁放置易燃易爆品,保持良好的通风环境。
2.将待消毒的器具洗净并倒干水后有序的放入柜内的挂篮里,关好柜门,接通电源,将电源开关打开。
3.根据客户自己需要调节电脑板的“温度”和“时间”,建议设定温度为130℃。
4.当工作至所设定温度后,发热管和风机停止工作,指示灯熄灭。

四、维修与保养
1.清洁机器前先将电源线切断。柜体内外必须保持清洁。
2.机器电器部分要经常检查,保持接触良好。
3.如果电源线损坏,必须更换正规厂家生产的专用组件。
4.清洁时严禁用水冲洗或喷淋机器。

五、注意事项:
1.操作人员必须严格按照使用说明书的操作规程操作。
2.柜内器具应摆放整齐合理,餐巾餐布等应拧干至无水自然滴落,才能放进消毒库内,以免柜内积水。
3.关好柜门后才能进行消毒工作,在工作结束20min后才能打开柜门,以达到消毒效果并避免烫伤。
4.不能将毛巾,鞋等非食用器具放入消毒库内。
5.消毒库不适合于塑料等不耐高温的材料食具。
6.安装位置应远离高温、潮湿、腐蚀,周围无易燃品,危险品等。
7.每个层架最大承载重量15Kg。
8.设备长时间不使用时,应切断电源,以免发生意外。所有维护保养工作都必须在切断电源后进行。如机器出现故障,须请专业电工或送本公司特约维修部或经销商处维修。

故障现象
原因分析
排除方法
无电源显示
停电或插头没插好
检查电源与插头
有电源
无法工作
输入电压与设备不符
检查线路是否与名牌标注电压相符,并给予更换
电脑板损坏
更换电脑板
温度升不到设定值
电源线故障或发热管烧坏
断开电源,待机身冷却后检查线路或更换发热管
柜内有异味
柜内不清洁
清洁消毒库
有感应电或漏电
未接地或发热管损坏
接好地线或更换发热管