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11-142018

中央厨房需要具备的主要功能

概要:  1、集中采购功能:中心厨房汇集各连锁提高的要货计划后,结合中心库和市场供应部制定采购计划,统一向市场采购原辅材料。  2、生产加工功能:中心厨房要按照统一的品
中央厨房需要具备的主要功能
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  牡丹江日报讯 3月26日,牡丹江·深圳安琪中央厨房项目签约仪式在东安区举行。该项目拟分三期,总投资1.5亿元,建成后将成为省内最大的中央厨房餐饮配送中心,实现日产5万人膳食,将推动我市健康食品生产和绿色有机食品深加工产业的发展。

市委常委、市政府党组成员李德喜出席仪式。

牡丹江·深圳安琪食品中央厨房生产项目是由市经合局和市政府驻深圳办及东安区,经过多次友好协商和考察洽谈而引进的招商引资项目。该项目将改造、建设厂房面积5000平方米,主要产品为净菜、半成品、套餐及休闲食品等。

项目一期为日产2万人膳食中央厨房,投资1亿元,拟计划于今年5月开始动工建设,建设工期3个月,项目投产后可实现年产值约2.5亿元,年可上缴税收约1500万元。 该项目将对我市构建“从田园到餐桌”的完整食品产业链条具有较为重要的意义。

据了解,该项目是由深圳安琪集团旗下核心成员——深圳市慈浩餐饮科技有限公司投资建设。该公司拥有世界级GMP标准餐饮食品生产加工中心,并长期致力于“无厨房”的团体餐饮服务模式探索, 现已成为国内中央厨房行业的领军企业和现代化综合性餐饮服务商。企业拥有独立的营养分析系统与独立的种植基地,现已成功打造了现代化餐饮食品原料种植养殖、加工、生产、冷链物流、 销售一体化的发展模式, 构建了“从田园到餐桌”的食品原料源头种植养殖基地、冷鲜食品加工中心、快速温控物流、餐饮服务终端多元化的完整食品产业链和庞大业务系统网络。(编辑:刘洋)