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11-142018

如何才能够选购品质好的中央厨房设备

概要:毋庸置疑,一个好的中央厨房设备可以体现一个酒店或者是饭堂的品位,也可以体现 它们对于顾客的尊重。作为服务行业,坦白来讲,我们就是要看顾客的脸色吃饭的,顾客高兴了就
如何才能够选购品质好的中央厨房设备
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        2013年上半年厨电行业景气度不断攀升。统计数据显示,华帝股份、老板电器、万和电气在2013年一季度的营业收入同比有所增长;中怡康零售数据显示,4月份吸油烟机、燃气灶零售量分别同比增长8%和4%,零售额分别同比增长20%和12%。产品环保、高端化趋势加强

  从上半年老板、德意、方太、美的、格兰仕、九阳等著名企业发布的新品来看,智能高端厨电产品已成主流。在烟机领域,产品高端化、差异化趋势明显,17m3/min以上排风量的高端吸油烟机销售占比逐年提升。

  节能已经是全社会大势所趋,厨房电器的节能之风也悄然而至。目前各大主流热水器品牌主推的产品能效等级都在二级以上,节能热水器也成为主流。此外,以燃气灶、吸油烟机为代表的厨房电器在能效水平上也丝毫不敢含糊,各大企业都立足节能环保,加大资金投入力度和技术研发力度,推出节能低碳产品。

  厨电企业走向整合

  今年初,万和积极拓展农村市场销售网络,力争通过对农村厨卫家电市场的发展,实现在今年销售的稳定增长。此外,美的、华帝等专业厨卫家电企业,由于在产品方向上明确了中低端群体,且对三四级市场的网络布局较早,基本上可以通过对农村消费需求的挖掘,弥补在城市市场的下滑。
  然而,当前厨房电器行业还存在着市场份额相对分散、行业集中度较低、市场大企业小等特征。而随着未来2亿多农民融入城市所带来的生活方式的改变,为厨房电器产业的发展进一步扩展了空间。如何将国内厨电市场进行整合,展现出整体优势,成为厨电市场的当务之急。国内厨电行业需要做出整合:第一,企业自身产品系列的调整,主要表现在高端化发展方面;第二,企业间的整合,主要表现在大型企业对中小企业的兼并重组,当前行业内企业数量众多,并且中小品牌存有质量安全隐患,行业间兼并重组能够净化行业环境、推动大型企业做大做强。据业内人士预计,未来3年国内厨电行业群龙无首的局面将发生改变,销售规模在2亿元以下的品牌将会逐渐退出市场。

  2013下半年市场向好

  2012年下半年开始房地产市场逐步回暖,四季度全国商品房销售面积同比增长均在30%左右。从央行数据来看,2013年一季度房地产贷款激增至7103亿元,不难看出楼市火热的迹象。由于厨电需求较当期房地产销量有6至12个月的滞后期,因此,这部分由楼市回暖带动的厨房大电器需求正在逐步被释放,加上例如吸油烟机、燃气灶产品基本不享受节能惠民补贴政策,不存在需求透支。因此预计这种高增长势头在未来一段时间内仍将延续。
  中怡康预测,2 013年热水器市场零售量将达到2631万台,同比增长3.2%,零售额将达到390亿元,同比增长6.6%。燃气灶和吸油烟机的市场零售量为1202万台和1644万台,同比分别增长-1.0%和2.1%,零售额可达214亿元和145亿元,同比分别增长0.5%和4.8%。
  文_陈凝,众智研究研究员,众智研究立足家电产业,以多维度的视角洞察行业发展变化,点评产业热点事件,研究分析家电市场表现与发展趋势。