一站式中央厨房/商用厨房解决方案
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净化防火撞击流烟罩，是继油网烟罩、运水烟罩之后的第三代排烟罩。
其核技术，是通过烟罩反应箱中的撞击式水幕，对经过水幕的油烟进行气液接触式截留。该设备油烟净化效率可达95%以上，可去除油烟中的异味达80%以上，该设备的核心反应箱中无机械动力设备和控制设备，是一种无故障、免维护的气液接触装置，该设备是现有的油烟净化设备中净化效率高、运行成本低、故障率l低且性能价格比优的油烟净化设备。
北京印钞厂坐落于西二环白纸坊，是中国印钞造币总公司所属大型骨干企业，员工1500多人，驻军100多人，厂内食堂3个。在了解了撞击流烟罩的种种优点后在第一食堂安装了一组撞击流烟罩做试点实验，安装完毕后客户聘请独立第三方环保检测部门，在所有炒灶全开的高油烟浓度的条件下进行取样检测，结果各项排放指标均远远低于国家标准，厨师反应操作环境比以前凉快了，夏天炒菜舒服多了。其后，客户又在其余的两座食堂安装了撞击流烟罩，至今将近两年设备运行无故障。
净化防火撞击流型烟罩——前端湿式油烟净化处理装置
原理及简介
该套设备采用水撞击流原理，是一种主动的、高速的气液接触装置。
其前端净化是在油烟产生后直接进入反应箱，在箱体内完成油烟分离。在此过程中，油被留在水中通过水循环进入控制箱，烟则通过击流由管道排出室外。由于 油不随烟通过罩体、管道外排，油垢也就不会附着在罩体和管道壁上了；灶体的明火、高温度的烟通过水后自然熄灭或降温，就从根本上消除了因灶具明火引发罩 体、管道内油垢着火的可能，从而避免生命财产的损失。
该设备具有传质系数高、体积小、净化效率高和功耗低等特点：该设备无需加装净化设备，其净化率可达95%以上（高于环保要求）；该设备系统的核心反应箱中无机械动力设备和控制设备，是一种无故障、免维护的气液接触装置。
性能参数
处理风量：3000m3／h
设备阻力：120Pa
净化效率：95％
设备本体漏风率<5％
出口烟气含水率<8
本设备与现有的油烟净化设备技术比较
1、传统的运水烟罩技术比较
※传统的运水烟罩是一种低速的、被动的气液接触装置，由于传质系数低，为了达到环保的要求，运水区必须足够大，制造工艺要求严格，成本高，喷淋嘴容易阻塞，气液分离扇容易损坏，故障率偏高，且用水量巨大，资源消耗大。
2、静电式油烟净化设备的技术比较
※静电式的油烟净化设备不能安装在烟道的前端，因此它不能防止由于灶间起火而引起的烟道火灾，烟道和静电油烟净化器必须定期清洗，运行成本偏高，且 静电油烟净化设备由于短路而自燃，给安装静电油烟净化设备的客户带来了不可克服的火灾隐患，由于静电油烟净化设备质量的参差不齐，闭晕现象时有发生，且当 油烟浓度发生改变时，静电油烟净化设备不能适应这种油烟浓度的改变。净化效率大大降低。
3、复式油烟净化系统技术比较
※由于复式油烟净化系统在烟道的前端采用湿式处理，在烟道的后端采用静电式处理，该设备系统制造成本极高，且由于气液分离设备的技术上的不完善，极易引起静电式油烟净化设备的短路，造成故障，而且对场地的要求极高。不适宜推广。
※以上对基本的油烟净化设备和设备系统进行了技术上的介绍，每项技术都有其特有的技术弱点，而撞击流式油烟净化设备，从技术上解决了传统的运水烟罩、 静电式油烟净化设备和复式油烟净化系统的技术上的弱点，撞击流式油烟净化设备，在现有的所有油烟净化设备中是优秀的。
技术特点
1、本设备从根本上消除了灶间烟道发生火灾的可能本设备反应箱及烟罩合为一体，反应箱处在烟道的前端，它可以消除由于灶间起火引起的烟道火灾，本设备曾在北京市消防局专业刊物《消防杂志》上进行过隆重的介绍和推荐。
2、灶间烟道免清洗本设备油烟净化效率达95％以上，从根本上消除了烟道中附着大量油渍的可能，经两年以上的试运行，烟道中没有发现油渍的附着。
3、烟气中油雾浓度的变化适应性强
※本设备传质系数高，可保证在油烟浓度发生剧烈变化的时候。油烟净化效率不下降。
4、由于该设备在烟道的前端增加了液体的射流，其降温效果明显，使灶间的温度与室温基本相同，大大的改善了灶间的工作环境。
5、本设备采用分体结构设计，体积小，重量轻，便于安装，烟罩和反应箱模块式组合，合理地利用了灶间空间，可在灶间高度很低的房间内安装本设备。
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