大家在选购厨房设备的时候，就需要考虑到它们的空间布置状况，这样才能让各类厨房设备有它自己独立的位置，从而更好的发挥它们的作用，那么北京厨房设备的平面布置原则是怎样的呢？今天就给大家具体介绍下。

1、要先了解厨房的平面结构，尺寸和空间的高度。在购买了北京厨房设备之后，是需要放置在厨房里面的，这个时候就需要对厨房的空间尺寸有个详细的了解，比如它的平面布置情况，每个空间的高度，北京厨房设备的高度，同时还需要了解下管路的走向，风机的定位以及污水出口等的问题。 

2、要有良好的卫生环境。在使用北京厨房设备的时候，需要格外注意卫生方面，这就需要厨房内要有符合卫生和消费的环境，比如燃气方面，锅炉蒸汽或者是电力方面等，这样才能保证食物的安全和新鲜。

3、对于厨房内的工作区，要进行划分。在操作区，要按照厨房的平面图和北京厨房设备的配置状况合理的安排，比如合理的划分烘焙区，烹饪区，烧烤区等，这样才能满足烹饪方面的工艺要求。 

4、在冷藏区，这样是贮存生的和熟的容易腐烂的食物，在粗加工区，这样是对原材料进行初步的加工处理，比如摘叶，对鱼肉进行开生等；在白盒区内，主要是制作板材的拼装，工艺的拼装以及食品的调制等。

在布置北京厨房设备的时候，大家可以参考上面的方法进行，要了解每种厨房设备的功能和使用方法，同时还要合理的安排好各个分区，让这些北京厨房设备发挥各自的功能，总之，就是要让厨房内的设备安排的井然有序，并做到环境卫生，不能产生任何的有害的物质。