现在很多餐饮机构都会使用大型的洗菜机,这样清洗出来的蔬菜不仅干净卫生,而且清洗的效率非常高.所以对于餐饮行业来说选购大型洗菜机时自然要用心并且提前做好功课,而今天就来说说常见的几种洗菜机和其优缺点.

第一,现在市场上各种类型型号的大型洗菜机繁多,而其中臭氧杀菌型食品净化机就非常常见,这种洗菜机的清洗原理是臭氧在分子机构中不稳定,当臭氧自动分解成氧气和单独的氧原子时,对细菌也就进行了氧化作用,最终达到消灭细菌的作用,但是如果这种洗菜机可以去除的农药种类数量受限制. 

第二,目前超声波洗菜机也是很受欢迎的大型洗菜机,其清洗原理和我们在珠宝行业见到的超声波清洗机是相同的,都是通过超声波作用产生高频振动,然后通过空化乳化现象去除蔬菜食品上的脏东西,其清洗效果是非常好的,但是因为自身不带杀菌消毒功能,因此需要配合其他消杀设备来结合使用. 

第三,水触媒型食品净化器也是目前最常见的大型洗菜机,这种洗菜机是通过水裂解和还原时产生的高能量作用于生鲜蔬菜等食材上,达到消灭微生物以及细菌病毒的作用,但是整体的净化效率不如之前两种洗菜机高. 

第四,还有一种大型洗菜机是活性水燃基技术食品净化设备,这种洗菜机的作用原理是通过超低的电压和新材料在水中产生特殊的基团,作用于被洗的生鲜蔬菜,作用后可以有效去除细菌病毒和微生物以及脏东西,但是这种洗菜机的运营成本高昂. 

刚才提到的就是目前最常见的四种大型洗菜机,而餐饮机构在选购的时候应该根据不同类型的洗菜机的洗涤效果和运营成本等来选购最适合自己的类型,而了解这些知识也有助于选择适合的洗菜机.