新闻中心

07-072021

济南市历城区首家现代化“中央厨房”即将亮相,9月1日可正式配餐!

概要:未来将承接社会各方中央厨房项目的订单服务及管理运营服务,系统化解决中小学、企事业单位、写字楼及机关食堂等用餐的刚需问题
济南市历城区首家现代化“中央厨房”即将亮相,9月1日可正式配餐!
关键词: 中央厨房  

由历城控股集团与山东蛤蜊兄弟山东文化发展公司正式投资成立的山东历享合智餐饮管理有限公司已完成厂房选址等筹备工作,预计今年9月1日可为历城区中小学正式配餐,这标志着历城区首家真正意义上的现代化“中央厨房”即将亮相。


历城控股集团表示,“中央厨房”的设立,是为了深入贯彻强省会战略方针,加快“东强”战略落实落地,积极响应各级政府加强中小学饮食管理的重要指示,推动学生用餐安全,提高广大中小学生健康水平,同时为历城市民提供更便捷、更健康的餐饮服务。


资料显示,中央厨房模式近年来在国内发展迅速,以餐饮加工销售为核心,形成了健康食材、食品安全、运营管理、人才梯队、业务开发等全方面供应的服务链,是一种标准化规范化、数字化、工业化、科学高效的现代餐饮经营运作模式。该生产系统涵盖了从原料采购加工、烹调冷却,制成成品或半成品,到计量包装、分拣配送等各环节,这种模式需具有较严格卫生环境条件、智慧化自动化的生产制作流水线,以数字标准化的设施设备最终实现面向社会各方服务终端的交易加工与物流配送。 

历城控股集团称,为充分发挥国企责任担当和创新引领作用,积极整合合资公司的餐饮运营经验和市场资源,未来将承接社会各方中央厨房项目的订单服务及管理运营服务,系统化解决中小学、企事业单位、写字楼及机关食堂等用餐的刚需问题。同时面向家庭、社区、超市等团体提供净菜、半成品预成品等标准化自动化商业服务。其中重点为广大在校中小学生提供营养健康的午餐解决方案,切实保障广大中小学生及市民“舌尖上的安全”,积极努力创造高品质生活,倾力构筑共建共治共享的美好家园。

历城控股集团与山东蛤蜊兄弟山东文化发展公司正式投资成立山东历享合智餐饮管理有限公司,这标志着历城区首家真正意义上的现代化“中央厨房”即将亮相。目前,该公司已完成厂房选址、工商注册、环保审批和中央厨房生产资质获批等各项筹备工作,预计今年9月1日可为历城区中小学正式配餐。